コレクション: イカ・烏賊・いか

イカを使用した商品一覧になります。当店でもたくさんのご注文を頂いております「いかの一夜干し」は「鮮度」と「甘味」が断然、違います！！雑菌の増殖を抑えるため 普通は専用の洗浄用海水でイカの体表を何回も何回も繰り返し洗います。当然ですが洗う度に鮮度・甘味・旨味がどんどんと落ちる原因となってしまうわけです。しかし 必要最低限の回数で滅菌処理ができる「滅菌海水処理」を施し 間髪入れず 「トンネルフリーザー冷風急速凍結」でしっかりとイカ本来の旨味を存分に閉じ込めることで 食卓においしいイカをお届けできるようになりました。